酸菜五花肉的家常做法 ?酸菜烧五花肉的家常做法
时间:2025-06-11 00:15:18 出处:悦刻正品直通车阅读(143)
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本文目录
焖鲤鱼怎么做好吃 ,黄豆焖鲤鱼的鲤鱼鲤鱼家常做法
主料
鲤鱼360克 ,黄豆50克,焖黄焖黄
辅料
姜适量 ,豆的大全豆的大全葱适量,做法做法老抽15克,家常家常糖5克,黄豆酱10克 ,盐3克,大豆油适量
步骤
1.食材 。黄豆已经炒熟。
2.切好的姜和葱。
3.把鱼处理干净 ,放菜板上 ,在离鱼鳃约1厘米处切一刀 。
4.尾巴约2厘米处切一刀。
5.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点。
6.用手指拿,轻轻拉出腥线 ,拉的时候,一边拉 ,右手用刀轻拍鱼身 。
7.然后 ,在鱼两面改刀。
8.空锅 ,开火烧热。
9.入油 ,紧接着 ,把鱼入锅 。
10.煎制一会,定型了,再翻面。
11.煎至两面微黄,倒出多余的油 。
12.加入开水,再烧开 ,加入生姜和葱。
13.加入黄豆酱 、老抽、糖 、盐 。
14.加入黄豆。烧开后,小火煮约20分钟 。
15.加入葱花,稍煮即可出锅。
16.装盘即可。
高压锅焖酥鲤鱼的做法
所用食材:鲤鱼两条(大约3000克)大葱300克 ,姜50克,白糖200克,黄豆酱油100克,老抽或者红烧酱油30克,干辣椒七八个 ,精盐20克,啤酒1000毫升,辣椒番茄酱150克 ,八角花椒适量,味精2克。
做法:
①将新鲜的鲤鱼去掉鱼鳞,清除内脏,整理好以后,用水洗净,不喜欢吃鱼头,可以将鱼头去掉不用,然后再鱼两侧切上刀口 ,切到鱼刺为止 ,这样可以将鱼炸的入骨,并且更容易入味。随后将鱼切成五厘米长的鱼段。
②将白糖,精盐,食醋,酱油,辣椒番茄酱等所有调料 ,放在一个小盆里面 ,加少许的清水调制均匀备用。
③锅中加1000克食用油,油温烧至五成热时 ,放入切好的鱼段进行炸制 ,直到将鱼段炸制表面金黄酥脆 ,在将它捞出滤油进行下一步制作。
④将大葱洗净切成十厘米长的段,姜洗净切成片,码在高压锅底部 。
⑤将炸好的鱼段码在大葱上面,随后倒入调好的料汁 ,再加上啤酒,大火将高压锅烧开 ,随后转为小火 ,压制二十五分钟 ,关火后别开锅盖,继续焖制半个小时即可成熟
焖酥鲤鱼的正宗做法
材料:鲤鱼、盐 、油、黄豆酱、花椒、酱油 、八角 、料酒、醋 、葱姜蒜 。
1、鱼去鳞 ,去内脏,去腮,洗净。
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2 、电压力锅下油,油热葱姜蒜爆香 。
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3 、加酱,酱油 ,料酒,醋 。
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4、加鱼。
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5 、加水 ,盐,大火烧开转中火煮20分钟 。
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6 、关火出锅 ,就好了 。
分
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